도라지네 이야기

당근. 몸에 좋은 채소이지만 당근 향이 강해서 가끔은 먹기 부담스러울 때도 많아요. 특히 아이들 당근 먹이기 힘들죠. 당근으로 머핀을 만들어주면 당근이 듬뿍 들어가 있는데도 당근 향이 날아가서 당근 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있습니다. 집에 쌓여있는 당근을 처리하기에도 아주 좋아요. 별다른 기술이 필요 없어서 쉽게 만들 수 있답니다. 재료 (머핀 12개 분량) : 당근 250g, 박력분 200g, 베이킹파우더 6g, 시나몬가루 3g, 소금 1g, 설탕 100g, 계란 3개, 버터 100g, 바닐라오일 3방울 1. 계란 3개, 설탕 100g을 볼에 넣고 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 어느 정도 설탕이 녹으면 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. - 덜 달게, 혹은 더 달게 먹고 싶은 경우 ..

미국 배, 장을 보러 가면 과일 섹션에 항상 보이는 과일이었지만 조금은 낯설어서 그냥 지나치곤 했습니다. 궁금하던 차에 Costco에 싱싱해 보이는 미국 배가 있어서 한번 사 보았습니다. 겉모습은 한국의 노란 배와 많이 다른 모습이네요. 깎아보니 과육 부분은 비슷합니다. 맛은 한국 배보다 달지 않고 아주 살짝 신맛이 감도네요. 저는 맛있게 먹었어요. 너무 달거나 신 과일을 싫어하는 분들이 좋아하실 것 같아요. 처음 사온 날에는 딱딱했는데 며칠 두었다가 먹어보니 조금 말랑한 복숭아 식감이 되어 더 괜찮네요. 한국 배와는 달리 사각거리는 느낌이 없고 부드럽습니다. 맛도 순하고 며칠 숙성시키면 부드러워져서 아기들 과일먹기 시작할 때 주면 딱 좋겠어요.

시판 요구르트는 당과 첨가제들이 많이 들어있어서 몸에 좋은 요구르트를 더욱 건강하게 먹을 수 있도록 직접 만들기로 했습니다. 요구르트 만드는 기계가 아니더라도 인스턴트 팟으로 쉽게 만들 수 있어서 일주일에 한 번은 만들어먹고 있습니다. 아침에 요거트에 시리얼, 과일만 섞어서 간편하게 먹기 좋고요. 단맛을 첨가하고 싶다면 먹을 때 꿀이나 쨈을 넣고 섞어먹으면 좋아요. 우유와 약간의 플레인요거트만 들어 있으니 어린 아기 이유식으로 주기도 안심이 된답니다. 조리도구 : 인스턴트팟 듀오 SV 6qt 재료 : 우유 1리터, 떠먹는 플레인 요구르트 3숟가락(또는 불가리스 같은 액상 요구르트 1개) 1. 인스턴트팟에 우유 1리터를 붓습니다. - 더 많은 양을 만든다면 우유 양을 늘리고 나중에 비율..

미국 코로나 19로 인한 사망자가 35만 명을 넘기고 입원 환자 수는 최대치를 기록했다고 합니다. 2020년 12월 14일부터 백신 접종이 시작되고 2차 접종도 이뤄지고 있는데 미국 전역에서 빠른 시일에 백신 접종이 다 이루어지면 좋겠습니다. 그런데 오늘 뉴스 중에 미국 전체 백신 배포량의 29.5%만 실제 접종에 사용되었다는 기사를 봤습니다. 미국인들 중 꽤 상당수가 백신을 믿지 않고 꺼려하기 때문일까요? 그다지 적극적으로 코로나 백신을 맞으러 가지는 않는 것 같습니다. 놀이터나 공원에 가보면 여전히 마스크를 안쓴 미국인들이 참 많이 보입니다. 아이들도 그렇고요. 마스크를 잘 안 쓰면 백신이라도 얼른 맞던가.. 백신에도 불구하고 코로나 시국이 생각보다 더 길어질 것 같아 좀 걱정이 됩니다. 美 코로나1..

코비드 19로 집에만 있기 너무 답답한 중에 지인이 '겟어웨이 하우스'라는 곳에 갈 예정이라는 이야기를 들었습니다. 뭐하는 곳인지 검색을 해보니 캠핑하는 곳이었고 사진들도 너무나 멋졌습니다. 각 캐빈이 따로 떨어져 있어서 사람들 만날 걱정 안 해도 되고 아이들도 캠핑이 좋은 추억거리가 될 것 같다는 생각에 그날 바로 예약을 했습니다. https://getaway.house getaway.house Getaway Brazos Valley 17777 Deer Run, Navasota, TX 77868 휴스턴에서 가까운 이 지점은 최근에 생겨서 더 깨끗하고 좋을거라고 해서 더 혹했습니다. 날짜별로 가격이 달라서 좋은 가격의 날짜로 예약했고요. 학생 메일(.edu로 끝나는 메일 주소) 사인 업하면 15% 할인 ..