도라지네 이야기

당근. 몸에 좋은 채소이지만 당근 향이 강해서 가끔은 먹기 부담스러울 때도 많아요. 특히 아이들 당근 먹이기 힘들죠. 당근으로 머핀을 만들어주면 당근이 듬뿍 들어가 있는데도 당근 향이 날아가서 당근 싫어하는 사람도 맛있게 먹을 수 있습니다. 집에 쌓여있는 당근을 처리하기에도 아주 좋아요. 별다른 기술이 필요 없어서 쉽게 만들 수 있답니다. 재료 (머핀 12개 분량) : 당근 250g, 박력분 200g, 베이킹파우더 6g, 시나몬가루 3g, 소금 1g, 설탕 100g, 계란 3개, 버터 100g, 바닐라오일 3방울 1. 계란 3개, 설탕 100g을 볼에 넣고 휘핑기로 잘 섞어줍니다. 어느 정도 설탕이 녹으면 녹인 버터를 넣고 잘 섞어줍니다. - 덜 달게, 혹은 더 달게 먹고 싶은 경우 ..

시판 요구르트는 당과 첨가제들이 많이 들어있어서 몸에 좋은 요구르트를 더욱 건강하게 먹을 수 있도록 직접 만들기로 했습니다. 요구르트 만드는 기계가 아니더라도 인스턴트 팟으로 쉽게 만들 수 있어서 일주일에 한 번은 만들어먹고 있습니다. 아침에 요거트에 시리얼, 과일만 섞어서 간편하게 먹기 좋고요. 단맛을 첨가하고 싶다면 먹을 때 꿀이나 쨈을 넣고 섞어먹으면 좋아요. 우유와 약간의 플레인요거트만 들어 있으니 어린 아기 이유식으로 주기도 안심이 된답니다. 조리도구 : 인스턴트팟 듀오 SV 6qt 재료 : 우유 1리터, 떠먹는 플레인 요구르트 3숟가락(또는 불가리스 같은 액상 요구르트 1개) 1. 인스턴트팟에 우유 1리터를 붓습니다. - 더 많은 양을 만든다면 우유 양을 늘리고 나중에 비율..

초기 이유식은 양도 적고 할 만한데 중기, 후기로 갈수록 매일 이유식 챙겨주기 힘든 것 같아요. 하루 세끼를 다 똑같은걸 줄 수도 없고.. 그래서 저는 조금이라도 이유식을 편하게 만들고자 인스턴트 팟 이너 팟(inner pot) 또는 팟인팟(pot-in-pot)이라는 제품을 아마존에서 구매하였습니다. 이너 팟 종류는 여러 가지라 마음에 드는 걸로 고를 수 있어요. 저는 보통 한 번에 12번 정도 먹을 양이 나오도록 주말에 만들어서 냉동실에 얼려두었어요. 조리 도구 - 인스턴트 팟 듀오 SV 6qt, 3단 팟인팟(이너 팟), 키친에이드 푸드 차퍼 만드는 방법 1. 쌀, 다진 채소, 삶아서 다진 고기를 세 군데 적당히 나눠 담습니다. (쌀은 씻어서, 채소와 고기는..