감자는 영양소가 풍부하고 다른 재료들과 잘 어울려 많은 음식들에 이용됩니다. 칼륨이 많이 들어있어 혈압, 혈관 건강에 도움이 되고, 비타민C, 식이섬유도 풍부한 감자. 활용도 높은 감자. 맛있는 감자. 저희 가족도 다들 좋아하여 항상 집에 두고 먹는 식품입니다. 그런데, 이 감자는 보관 방법에 따라 독성물질이 생기기 쉬워서 주의가 필요합니다. 저도 어렸을 때 껍질이 살짝 녹색이 된 삶은 감자를 껍질 벗겨서 먹은 적이 있었는데, 버스를 타고 학교에 가다가 너무 속이 좋지 않고 머리가 아파서 바로 버스에서 내렸던 기억이 있습니다. 근처 공공 화장실로 가서 계속 혼미한 상태로 엎드려있다가 겨우 집으로 돌아가 누워있었네요😥 그때 감자 독성의 무서움을 알게 되었고 감자 먹을 때는 꼼꼼하게 확인하는 습관이 생겼습니..